M.C. COGNET (MANUFACTURE COUTELLERIE COGNET) - producator francez al bricegelor Douk-Douk din 1929, in Thiers, Franta. Alte modele si serii sunt de asemenea produse de MC Cognet (L΄Ecureuil, Capucin, Le Thiers, Montpellier s.a.). Mai multe sigle sunt folosite in mod curent (in functie de model) dar cea principala ramane Douk-Douk. Bricegele sunt fabricate manual, lamele sunt din otel inoxidabil sau otel carbon. Constructii simple, clasice, rezistente, sistem slipjoint (se deblocheaza prin impingere).